A Balaton, a Kis-Balaton és a Hévízi-tó közelsége miatt a párolgás különböző fajtáival kapcsolatos keszthelyi megfigyelések több évtizedes múltra tekintenek vissza.
A Kányaváry Borbirtok Pirkadat nevű rozéja is bekerült az Országház borai közé, amelyek a nemzetközi diplomáciai életben képviselik az ország borkultúráját.
A Kányaváry Borbirtok 3,5 hektáros területén felépített látványborászatban a minőségi borokat korszerű technológiai berendezések segítségével állítják elő.