Minden évben megrendezésre kerül a Csopaki Kódex bírálat, immáron 2013-óta.

A Csopaki Kódex egy független eredetvédelmi és védjegyoltalmi rendszer, melynek fókuszában Csopak és hagyományos fajtája, az olaszrizling áll.

A Csopaki Kódex négy alappilléren nyugszik:

• A Kódex borok öt település: Csopak, Alsóörs, Felsőörs, Lovas és Paloznak település 26 első osztályú dűlőjéből és azok aldűlőjiből származhatnak.
• A Kódex bor tisztán olaszrizlingből készülhet.
• A Kódek borok a meghatározott termesztési elvárásoknak megfelelő szőlőből készülhetnek: 5 évnél idősebb tőke, egy dűlő termése, meghatározott tőkeszám, természetes művelés, adalékmentes és módosítás nélküli összetétel.
• A Kódex borok értékeinek szabályozása: 1,5 kg tőketerhelés, 40 hl/ha, min. 5,5 g/l sav, maximum 4 g/l cukor, 12-13 % alkohol, terroir jelleg megtartása, ásványos íz.

Idei évben a szakmai zsűri tagjai:

• Mészáros Gabriella – Borkollégium alapítója, oktató
• Szabó Edit – Borszakíró, Borsmenta online magazin alapítója
• Tóth Adrienn – WSET oktató, Bormarketing ügynökség tulajdonosa
• Szik Mátyás – Háromszoros Magyar Sommelier Bajnok
• Jónás Csaba – Borszakértő, blogger (Művelt Alkoholista & Gault@Millau)

Az 2017-es évjáratról Kovács Tamás a Csopaki Kódex Titkára és a Szent Donát Birtok tulajdonosa a következőt nyilatkozta:

A nyár száraz volt és meleg, nagyon oda kellett figyelni a cukorra és a savakra. Pár nap dönthetett a szőlőben arról, hogy valaki jókor szedi vagy elkésik.”

fotó © Csopaki Kódex

A Csopaki Kódex védjegy alá tartozó tételek különleges minőségű, egyedi ízvilágú, a csopaki termőhely sajátosságait közvetítő borok.

Összesen nyolc tétel kaphatta meg az idei évben a Kódex védjegyet:

• Hamvas Pince – Nagykút 2017
• Guden Kisbirtok – Slikker 2017
• Homola Pincészet – Sáfránykert 2017
• Homola Pincészet – Hajnóczy 2017
• Fekete Pince – Hegyalja 2017
• Jásdi Pince – Lőczedomb 2017
• Szent Donát Birtok – Slikker 2017
• Szent Donát Birtok – Szitahegy 2017

Címlapfotó © CsodalatosBalaton.hu