2001-et írtunk, mikor is Csopak felső, erdők alatti részén a Szitahegyi dűlőben, első szüretével felavatásra került régóta dédelgetett álmunk a Petrányi Pince.

A terület kiválasztásakor elvarázsolt minket a tóról visszaverődő „második” Nap fénye, mely kitűnő táptalajt adott a pince fölött és alatt fekvő Balatonra néző szőlőültetvényeknek, melyeket a forró nyári napokon az esti, erdőkből leáramló hűs parti szél üdít fel.

Már a régiek felismerték, hogy a közvetlenül az erdő alá telepített Tramini meghálálja a forró nyári napokat követő alkonyok hűvösebb, frissítő fuvallatait. Ízei, aromái így teljesednek ki. Kissé alacsonyabb fekvésben az Olaszrizling is igazán otthon érzi magát, bőségesen ontva az e tájra jellemző mandulás ízeket, zamatokat, finom illatokat.

Területünkön a kitűnő táptalaj jellegzetességét a fillit-pala adja, melyben idősebb vulkáni kőzetek is találhatóak, felsőbb rétegekben pedig karbonát kőzeteket találunk, így adva meg a kitűnő talajkombináció elegyét, melyből boraink finoman összetett, harmonikus savtartalmát nyerjük.

Szőlőnevelő és borkészítő gondolkodásunk mindig a terroir adta lehetőségekből indul ki, ehhez tesz nekünk kitűnő szolgálatot a 4,5 ha saját ültetvényünk, valamint néhány együttműködő szomszéd gazda mintegy 2 ha területéről vásárolunk fel szőlőt.

Boraink Kézműves borok. Ugyanúgy, mint a szőlőben kézműves módon dolgozunk a pincében is. Minden egyes borfajtára külön figyelünk, nem siettetjük a bor fejlődését külön technológiai beavatkozásokkal. Kivárjuk az idejét a fejtéseknek, igényük szerint iskolázzuk minden borunkat.

Megméretettük borainkat több neves versenyen, köztük Nemzetközi borversenyeken is. Csopaki Rizlingünk az I. Nemzetközi Olasz Rizling versenyen első helyezést ért el. A Merlot-Kékfrankos Cuvéenk az olasz, osztrák, szlovén és magyar borok között magas pontszámmal nyert aranyat. Legfőbb termékeink a minőségi fehérborok, ezek közül is a Csopaki Tramini, az Olasz Rizling és a 2009-es évben Csopak Év Bora címet nyert Sárga Muskotály. Kínálatunkban szerepelnek vörösborok, melyek között a Merlot-Kékfrankos Cuvée, valamint a Cabernet Sauvignon is megtalálható.

Ajánljuk tehát akkora szeretettel nedűinket, amekkora szeretettel, kitartással, odafigyeléssel készítettük Önöknek, és bízunk benne, hogy megízlelésük után Önök is tapasztalni fogják a Csopaki borok egyedülálló ízvilágát!